Bioprodutos & Bioprocessos

FEA-0500 BIOPRODUTOS & BIOPROCESSOS

 

OBJETIVO DO CURSO:

O Curso de Aperfeiçoamento Profissional "BIOPRODUTOS & BIOPROCESSOS, tem como objetivo formar profissionais capazes de atuar no desenvolvimento de processos biotecnológicos para obtenção de diferentes bioprodutos de interesse industrial, utilizando técnicas atuais de biologia molecular, bioinformática, engenharia genética, nanobiotecnologia, bem como abordando conceitos de empreendedorismos e aspectos envolvidos na criação de startups. A biotecnologia é caracterizada por ser uma área multidisciplinar, possuindo inúmeros campos de atuação, com aplicações em diversos setores da economia. Os variados produtos obtidos a partir dos processos biotecnológicos podem ser utilizados por diferentes setores industriais, como na indústria alimentícia, farmacêutica, química, bem como nas áreas de saúde, agricultura e bioenergia.
 
PÚBLICO-ALVO:
O curso é dirigido àqueles interessados em aprofundar seus conhecimentos técnicos e científicos na área de Processos Biotecnológicos. Potenciais interessados correspondem à profissionais de indústrias, consultores, analistas e pesquisadores que trabalhem na área de biotecnologia e bioengenharia ou em áreas correlatas, como biologia, bioquímica, química, farmácia, biomedicina, engenharia de alimentos, engenharia química, engenharia bioquímica, engenharia agrícola, entre outras. 
 
COORDENAÇÃO ACADÊMICA: Profa. Dra. Rosana Goldbeck.
 
Período de inscrições: 15/05/2023 até 07/08/2023.

Período de oferecimento: 14/08/2023 até 27/11/2024.

Local do curso: ONLINE

Horas a Distância: 360 horas teóricas.

Horário das aulas: SEGUNDAS E QUARTAS-FEIRAS, DAS 19:00 AS 22:30.

Quantidade de alunos: Mínimo de 40 e máximo de 120 alunos matriculados

 
HORÁRIOS: Aulas as SEGUNDAS E QUARTAS-FEIRAS, DAS 19H00 AS 22H30, À DISTÂNCIA.
 
LOCAL: ONLINE, pelo GOOGLE MEET.
 
PRÉ-REQUISITO: Superior Completo.
 
CARGA HORÁRIA: 360 horas.
 
INVESTIMENTO:
25 PARCELA(S) DE R$ 422,00 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO.
20 PARCELA(S) DE R$ 527,50 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO.
15 PARCELA(S) DE R$ 703,33 ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO.
01 PARCELA(S) DE R$ 10.550,00 À VISTA, ATRAVÉS DE BOLETO BANCÁRIO
 
 
DISCIPLINAS
 
As disciplinas podem ser realizadas isoladamente.
Clique no link de inscrição e confira.
 
 
BIOQUÍMICA DOS MICRO-ORGANISMOS
Sigla: FEA-0501
Objetivo: Apresentar generalidades sobre os microrganismos, envolvendo metabolismo microbiano e rotas bioquímicas para produção de biomoléculas de interesse industrial.
Ementa: Diversidade microbiana; Aspectos microbiológicos, genéticos e fisiológicos
dos microrganismos; Características dos microrganismos de interesse biotecnológico; Comportamento bioquímico dos microrganismos; Aplicação dos diversos aspectos de crescimento resultantes das reações bioquímicas; Rotas bioquímicas para produção de biomoléculas de interesse industrial.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
 
INTRODUÇÃO À BIOLOGIA MOLECULAR E BIOINFORMÁTICA
Sigla: FEA-0502
Objetivo: Apresentar conceitos básicos de biologia molecular e técnicas atuais de bioinformática para análise de dados genômicos.
Ementa: Aspectos físico-químicos de ácidos nucléicos: Replicação, Transcrição e Síntese de proteínas; Regulação da expressão gênica; Microrganismos de interesse genético; Elementos genéticos; Metagenômica; Técnicas de sequenciamento; Técnicas de análise de dados genômicos através da bioinformática.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
TÉCNICAS DE IDENTIFICAÇÃO E MELHORAMENTO DE MICRORGANISMOS
Sigla: FEA-0503
Objetivo: Apresentar técnicas empregadas na identificação e melhoramento de microrganismos.
Ementa: Técnicas de identificação de microrganismos: Clássica x Moderna; Tecnologia do DNA recombinante; Mutagênese espontânea e induzida; Engenharia evolutiva; Técnicas de evolução dirigida; Hibridização; Expressão gênica; Biologia sintética; Técnicas de edição de DNA; CRISPR-Cas9.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
GENÉTICA E MELHORAMENTO DE PLANTAS E MICROALGAS
Sigla: FEA-0504
Objetivo: Apresentar conceitos importantes sobre genética e melhoramento de plantas e microalgas.
Ementa: Sistemas de reprodução; Estrutura genética de populações; Base genética dos caracteres de plantas e das microalgas; Componentes da variação contínua; Métodos de seleção e desenvolvimento de cultivares e microalgas; Interação genótipo x ambiente; Ensaios de procedência e progênies; Transgênicos: Mitos e verdades; Fisiologia molecular de microalgas; Introdução ao cultivo de microalgas; Técnicas de produção em laboratório e em larga escala. Aplicações biotecnológicas.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
BIOTECNOLOGIA ENZIMÁTICA
Sigla: FEA-0505
Objetivo: Apresentar princípios básicos, mecanismos de ação e aplicações biotecnológicas das enzimas.
Ementa: Enzimas como catalisadores biológicos; Cofatores; Nomenclatura e classificação das enzimas; CAZYmes; Estrutura enzimática;. Modelos cinéticos enzimáticos; Inibição Enzimática; Mecanismos de ação enzimática; Fatores que afetam a atividade enzimática; Síntese de Bioprodutos; Aplicações biotecnológicas das enzimas em diferentes áreas industriais.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
PROCESSOS FERMENTATIVOS
Sigla: FEA-0506
Objetivo: Apresentar os aspectos tecnológicos e parâmetros cinéticos envolvidos nos processos fermentativos.
Ementa: Aplicação industrial dos microrganismos; Técnicas de preparo de inóculo e fermentação; Etapas de um processo fermentativo genérico; Respiração x Fermentação; Parâmetros cinéticos fermentativos; Cinética de crescimento e de formação de produtos; Metabolismo primário x secundário; Tipos de reatores e modos de operação; Quimiostato: características gerais e modo de operação; Fermentação submersa x Fermentação semisólida; Aumento de escala.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
BALANÇO DE MASSA EM BIORRETORES
Sigla: FEA-0507
Objetivo: Abordar os cálculos e equacionamento necessários no balanço de massa em biorreatores.
Ementa: Conceito de biorreatores de mistura e tubulares; Reatores enzimáticos; Modos de operação; Balanço de massa dos componentes (microrganismo, substrato e produto) em reatores de mistura e tubulares; Balanço de massa em processo batelada simples; Balanço de massa em processo batelada alimentada; Balanço de massa em processos contínuos; Sistemas com múltiplos estágios; Sistemas com recirculação de células; Determinação dos parâmetros cinéticos de um processo fermentativo; Determinação do tempo total de um processo fermentativo.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
PURIFICAÇÃO E IMOBILIZAÇÃO DE BIOMOLÉCULAS
Sigla: FEA-0508
Objetivo: Apresentar conceitos e técnicas de purificação e imobilização de biomoléculas.
Ementa: Metabólitos intracelulares e extracelulares; Técnicas de rompimento Celular; Operações unitárias empregadas na purificação de biomoléculas; Processos Cromatográficos; Resinas convencionais e alternativas; Técnicas de polimento e cristalização; Monitoramento do processo de purificação; Técnicas atuais de imobilização de enzimas e biomoléculas em geral.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
NANOBIOTECNOLOGIA
Sigla: FEA-0509
Objetivo: Apresentar os conceitos e fundamentos envolvidos na produção e caracterização de nanopartículas e nanomateriais biotecnológicos.
Ementa: Conceitos e fundamentos envolvidos na nanobiotecnologia; Produção e caracterização de nanopartículas e nanomateriais; Nanoencapulação de biocompostos; Principais tipos de nanoestruturas, nanopartículas, nanotubos, nanofilmes, nanofios, nanocompósitos. Métodos para preparação de nanomateriais; Métodos físicos de caracterização de nanomateriais; Nanomateriais e nanoestruturas poliméricas; Aplicações da nanobiotecnologia em diversas áreas: na medicina, na área de alimentos, cosméticos e possibilidades futuras; Impressão 3D de nanomateriais.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
BIOPROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE INGREDIENTES
Sigla: FEA-0510
Objetivo: Apresentar os conceitos de bioquímica microbiana, tecnologia enzimática e bioengenharia, bem como rotas biotecnológicas para a produção de ingredientes para uso na indústria.
Ementa: Conceitos de bioquímica microbiana; Tecnologia enzimática e bioengenharia; Rotas biotecnológicas para a produção de ingredientes para uso na indústria. Ferramentas de biologia molecular e tecnologias emergentes (ultrasson, microondas, extração em fluidos supercríticos) no desenvolvimento de bioprocessos combinados mais eficientes e com viabilidade econômica Estudos de caso de sucesso na substituição de rotas sintéticas por rotas biotecnológicas para produção de diferentes ingredientes.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS
Sigla: FEA-0511
Objetivo: Apresentar os conceitos e os aspectos benéficos dos probióticos, prebióticos e simbióticos em processos biotecnológicos.
Ementa: Probióticos, prebióticos e simbióticos: definição e mecanismos de ação; Gêneros e espécies probióticas; Alimentos funcionais; Oligossacarídeos; Benefícios à saúde; Síntese biotecnológica; Etapas de produção e purificação; Técnicas modernas de avaliação do potencial biotecnológico: digestibilidade e fermentação “in vitro”; Aplicações biotecnológicas.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
BIORREFINARIA: BIOCOMBUSTIVEIS E QUIMICOS RENOVAVEIS
Sigla: FEA-0512
Objetivo: Apresentar os conceitos envolvidos na biorrefinaria de biomassa contextualizado a importância da produção de biocombustíveis e químicos renováveis.
Ementa: Energias Renováveis. Conceito de biorrefinaria de biomassa; Contextualização: biomassa, biorrefinaria, bioprodutos (biocombustíveis e químicos verdes); Importância da biorrefinaria hoje e para o futuro. Estudo dos principais tipos de biorrefinaria existentes. Principais produtos da biorrefinaria: blocos de construção da síntese industrial química, farmoquímica e petroquímica. Principais fontes de matérias-primas e possíveis rotas de produção envolvidas. Biodiesel, bioetanol, biocombustíveis para aviação; biogás, entre outros; biopolímeros: Processos e Aplicações Biotecnológicas.
Carga Horária: 30 horas teóricas.
 
BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL E AGRICULTURA
Sigla: FEA-0513
Objetivo: Apresentar os processos biotecnológicos envolvidos na área ambiental e agricultura, levando em consideração controle biológico de resíduos.
Ementa: Biorremediação de solos e águas; Recuperação de áreas degradadas; Compostagem e tratamento de resíduos; Aproveitamento de resíduos agroindustriais para produção de bioprodutos; Digestão Anaeróbica; Controle biológico de resíduos; Bioprospecção de substancias bioativas; Produção de inoculantes microbianos para o controle biológico, para a promoção do crescimento de plantas e para mitigação dos estresses abióticos.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
PRODUÇÃO DE VACINAS, FÁRMACOS E CULTURA DE CÉLULAS
Sigla: FEA-0514
Objetivo: Abordar aspectos envolvidos na produção de vacinas, fármacos e cultura de células animais. Aspectos de biossegurança e bioética envolvidos.
Ementa: Tecnologia envolvida na produção de vacinas; Etapas de produção e desenvolvimento de vacinas; Imunização; Epidemias; Química dos fármacos; Obtenção de fármacos de fontes naturais; Impacto de produtos biotecnológicos e inovadores na indústria farmacêutica; Aspectos sobre a biossegurança e bioética de vacinas e fármacos; Cultura de células animais para produção de bioprodutos.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
PROPRIEDADE INTELECTUAL E EMPEEMDEDORISMO
Sigla: FEA-0515
Objetivo: Abordar a importância da propriedade intelectual, bem como conceitos de empreendedorismos e aspectos envolvidos na criação de startups.
Ementa: Propriedade intelectual; Empreendedorismo: conceitos e definições; Conceitos de Business Model Canvas; Perfil e as características do empreendedor; Habilidade e competências necessárias aos empreendedores; Importância do empreendedorismo para uma sociedade; Identificação das oportunidades de negócios; Conceitos e definições sobre crises e oportunidades; Técnicas de identificação de oportunidades; Aspectos envolvidos na criação de startups; Casos de sucesso aplicados à área biotecnológica.
Carga Horária: 15 horas teóricas.
 
MONOGRAFIA
Sigla: FEA-0516
Objetivo: Orientar os alunos na elaboração de um trabalho de conclusão de curso com cunho técnico-científico.
Ementa: Nesta disciplina os alunos serão orientados a escolher um tema de interesse, bem como um professor/pesquisador para orientá-lo na execução de um trabalho final escrito. O orientador deve preferencialmente ser um docente que tenha
participado do curso, no entanto se necessário poderá ser professor/pesquisador
externo ao curso mediante consulta a coordenação do curso. Os trabalhos devem ser
iniciados pelo menos 6 meses antes da conclusão do curso e deverá ser elaborado um cronograma de trabalho que deverá ser entregue ao coordenador do curso. Os temas serão propostos pelos alunos juntamente com o aval do professor que irá orientar o trabalho.
Carga Horária: 30 horas teóricas.